切り干し大根は、軽く洗い汚れを落とします。水気を切ります。

たっぷりのぬるま湯に10分つけます。戻し汁はとっておき、水をしっかり絞り、戻し汁と分けておきます。

油を敷き、人参を炒めます。1分。

切り干し大根を入れ炒めます。2分。

油揚げを入れます。水と戻し汁を入れます。

★を入れます。

5分炒めながら、煮詰めて出来上がり。

今回は、いなり寿司、切り干し大根、ニラ奴、ブリの照り焼き、とうもろこし、ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁です。

太巻と一緒に♡