砂糖なし！薩摩芋とプルーンのプリンケーキ
安納芋を焼き芋にしてから裏ごしして加えているのでお砂糖なしでかなり甘めです。
低糖質スイーツとは呼べなさそう^^;
このレシピの生い立ち
お砂糖なしスイーツを作り続けています。
今回は薩摩芋を焼き芋にして糖度を増して、更にプルーンをトッピングした甘甘ケーキ。
砂糖なし！薩摩芋とプルーンのプリンケーキ
安納芋を焼き芋にしてから裏ごしして加えているのでお砂糖なしでかなり甘めです。
低糖質スイーツとは呼べなさそう^^;
このレシピの生い立ち
お砂糖なしスイーツを作り続けています。
今回は薩摩芋を焼き芋にして糖度を増して、更にプルーンをトッピングした甘甘ケーキ。
アプリでひらく作り方
- 1
安納芋は皮ごとタワシで綺麗に洗います。
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- 2
1本ずつアルミホイルに包みます。
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- 3
トースター1300wで1時間焼きます。
(オーブンなら250度で40〜50分) -
- 4
皮を剥いて潰します。
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- 5
裏ごしします。
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- 6
お塩とバターを加え、このまましばらく放置。
余熱で溶かしこみます。 -
- 7
20cmパウンド型を使います。
バターを塗ってシートを敷きこみ、シートの上からもバターを塗ります。 -
- 8
バターが溶けたらしっかり混ぜて、滑らかにします。
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- 9
卵をよく溶き、生クリームを加え混ぜます。
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- 10
9をさつまいものボウルに少しずつ注いで混ぜます。
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- 11
大豆粉を加え混ぜます。
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- 12
型に半量流し、トントンと空気抜きします。もったりした生地なので気泡ができがち。型の四隅にきちんと生地が行きわたるように。
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- 13
残りの生地も流して同じように空気抜きします。
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- 14
プルーンを半割りにして並べ、シナモンをふります。
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- 15
アルミホイルでぴったりと覆います。
トースターのトレーにお湯を張り、1300wで40分蒸し焼きします。
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- 16
＊オーブンなら160度40分ほど。
竹串チェックして焼き上がりを確認してください。 - 17
焼き上がったらアルミホイルをかけたまま冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。
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- 18
カットして頂きます。
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- 19
ほぼ同じ配合でシュレッドチーズを加えたチーズケーキバージョン
ID:18591091 -
- 20
水切りヨーグルトで、マフィン型で。
中にクリームチーズを詰めています。
ID: 20159475 -
- 21
紫芋バージョン。
中にプレーンを詰めて。
ID: 18406443 -
コツ・ポイント
さつまいもの代わりに南瓜でもできます。
またココアパウダーを加えてチョコケーキにしても。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/03/30/090951
つくれぽ
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