ラクめし！ねぎダレ香ばしチャーシュー丼
甘辛く食べ応えあるチャーシュー。そのままご飯に乗せても美味しいですが…炒めたネギと合わせれば、さらに食欲そそる満腹丼に＊
このレシピの生い立ち
居酒屋で働いていた頃、賄いで出ていたチャーシュー飯。乗せるのは生の小ネギで、味も薄めだったので…やわらかく炒めたネギ×しっかり味のものを食べたくなり、作りました。チャーシューは生のお肉より手軽で日もちするので、よく冷蔵庫に入っています＾＾＊
ラクめし！ねぎダレ香ばしチャーシュー丼
甘辛く食べ応えあるチャーシュー。そのままご飯に乗せても美味しいですが…炒めたネギと合わせれば、さらに食欲そそる満腹丼に＊
このレシピの生い立ち
居酒屋で働いていた頃、賄いで出ていたチャーシュー飯。乗せるのは生の小ネギで、味も薄めだったので…やわらかく炒めたネギ×しっかり味のものを食べたくなり、作りました。チャーシューは生のお肉より手軽で日もちするので、よく冷蔵庫に入っています＾＾＊
アプリでひらく作り方
- 1
チャーシューはタレが付いていないものを使っています。タレが周りに絡んでいるものの場合は、煮詰める際に醤油なしで作ります＊
-
- 2
チャーシューを１センチ角に切ります。
-
- 3
ねぎをみじん切りにします。包丁をすーっと横に入れるのを数ヶ所繰り返し、七夕飾りのようにしてから刻んでいくと楽です。
-
- 4
フライパンに油をひきます。
-
- 5
ネギを加え、しんなりするまで中火で軽く炒めます。
-
- 6
ネギに油がまわったら、チャーシューを加え炒めます。ネギに焼き色が付き始めるくらいまでが目安です。
-
- 7
料理酒・醤油を加えます。お醤油は、タレが絡んでいないチャーシューの場合のみでOKです♪
-
- 8
中火でとろみが出るまで、煮詰めるように炒めます。ねぎとお醤油は焦げやすいので、とろみがついたらすぐに火を止めましょう。
-
- 9
汁気が飛んで煮詰まりました。
-
- 10
温かいごはんにのせて完成です。ごま・のり・マヨネーズなどがよく合うので、お好みでかけてみてください＾＾
-
コツ・ポイント
チャーシューの味によりお醤油の有無や量が変わるので、心配な場合は、煮詰める際に味を見ながら足していくと失敗がありません♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
