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つるぷる♡黒ごまの白玉団子
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つるぷる♡黒ごまの白玉団子-レシピのメイン写真

つるぷる♡黒ごまの白玉団子

桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721

黒ごま豆腐食べてるような濃厚さがありますwアイスのトッピングに最適です♡つるっとしてて弾力があり食感も良いです♡

このレシピの生い立ち
黒ごまにハマっていて、黒ごまを使ってお菓子を作ろうと思い色々作っています!

黒ごま豆腐食べてるような濃厚さがありますwアイスのトッピングに最適です♡つるっとしてて弾力があり食感も良いです♡

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黒ごまにハマっていて、黒ごまを使ってお菓子を作ろうと思い色々作っています!

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つるぷる♡黒ごまの白玉団子

桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721

黒ごま豆腐食べてるような濃厚さがありますwアイスのトッピングに最適です♡つるっとしてて弾力があり食感も良いです♡

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材料

  • 白玉粉 100g
  • 練りごま 40g
  • 砂糖 15g
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    白玉粉と砂糖と練りごまを混ぜておきます。綺麗に混ざらなくてもある程度で大丈夫です

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方1写真
  2. 2

    水を少しずつ馴染ませながら入れていきます

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方2写真
  3. 3

    ある程度パサパサと馴染んだら手でひとまとめになるまで捏ねます。耳たぶくらいの固さになっていたらok

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方3写真
  4. 4

    お好みの大きさに丸めていきます

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯に入れて湯がきます

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方5写真
  6. 6

    浮き上がってきてから数分放置しときます
    (全部浮き上がっていたら火を止めて蓋をして放置)

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方6写真
  7. 7

    水に入れて冷まします

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方7写真
  8. 8

    水を切ったら出来上がり♡つるぷるです(^O^)

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方8写真
  9. 9

    アイスのトッピングにも♡
    黒ごまアイスの作り方→ID:19804575

    • つるぷる♡黒ごまの白玉団子作り方9写真

コツ・ポイント

100均とかで売ってる粉で作ったらこんなにつるぷるにならなかったのに、やっぱりちゃんとしたのを使わないとダメですねw食感や仕上がりが全然違います。湯がくと色が濃くなるのでお好みで練りごまの分量を調整して下さい。

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桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721
2016/04/03 07:52に公開
お菓子作りが大好きです!周りに喜んでもらいという趣旨で色んな物を作ってます(^O^)
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このレシピのキーワード

白玉だんご ねりごま 白玉粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19776725
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