簡単 なすとピーマンの味噌炊き
マユココ @cook_40252483
冷たく冷やして食べても美味しい煮物です。暑い時期ににオススメな一品ですよ☺
このレシピの生い立ち
母の味を受け継いで娘に伝えたくレシピに残します。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンを一口大に切ります。
- 2
深めのフライパンに油を多めに入れてなすを炒めます。なすがしんなりしてきたらピーマンも入れて炒めます。
- 3
そこに酒をふりかけ、砂糖を入れて混ぜ合わせたら水を入れます。水はフライパンの中の具が隠れない程度に入れて下さい。
- 4
ふつふつ沸騰してきたら味噌を溶き、みりんとごま油をまわしかけ軽く混ぜたらふたをして10分くらい中火～弱火で煮ます。
- 5
火を止め、そのまま冷ましたら出来上がりです。
コツ・ポイント
作って少しおいてから食べると味がしみて美味しくなります。
でも私のオススメは冷やして食べることです！
冷蔵庫でひやした味噌炊きは味がしまって更に美味しくなる気がします(^o^)暑い日のおかずにオススメします！
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