健康やいづ巻き

Name: 健康やいづ巻き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ 300g; 山芋 300g; きゅうり ２本; たくあん 適量; かいわれ大根 適量; みょうが 少々; 青じそ 適量; 長ネギ 適量; 生春巻きの皮 １袋; ミニトマト 適量; 醤油 適量; わさび 適量; コチュジャン 適量; 醤油 大さじ１; 砂糖 小さじ1/2; コチュジャン 小さじ１; 酢 小さじ１; ごま油 小さじ１

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

ジメジメとした季節に食べたい、さっぱりとした料理です。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門のレシピです。

健康やいづ巻き

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材料

４人分

マグロ 300g
山芋 300g
きゅうり２本
たくあん適量
かいわれ大根適量
みょうが少々
青じそ適量
長ネギ適量
生春巻きの皮１袋
ミニトマト適量
A
　醤油適量
　わさび適量
　コチュジャン適量
Ｂ
　醤油大さじ１
　砂糖小さじ1/2
　コチュジャン小さじ１
　酢小さじ１
　ごま油小さじ１

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作り方

1

さくどりしたマグロは長さ６cm×１cm四方の角状に切ってＡを合わせて作ったピリ辛しょうゆにつけておく。
2

きゅうり、山芋、たくあんはマグロより少し細く切る。
長ネギはごく細く切る。
3

水で戻した生春巻きの皮にマグロと野菜、たくあん等を乗せ、くるくる巻いて型づくる。
4

③を皿に盛り、ミニトマトを添える。
5

Ｂを合わせて、つけ汁をつくる。
好みで春巻きにつけて、召し上がれ。

コツ・ポイント

お子様もつけ汁からコチュジャンを抜くと、食べやすいです。
かいわれ大根、みょうが、青じそはお好みで量を調整してください。

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2019/06/13 05:55に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和7年の水揚金額は全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

大葉まぐろかいわれみょうがキュウリミニトマトたくあんコチュジャン山芋わさび長ネギ

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