★を全部混ぜて漬けダレを作り、牛肉を漬け込む。（30分くらい）

フライパンで牛肉を漬け込みダレと一緒に焼く。汁気がなくなるまでしっかり煮からめ、冷ます。

細巻きの場合はのりを半分にして、酢飯を乗せ、冷ました牛肉ときゅうり（その他具材）を乗せて巻く。

あれば韓国のりでさらに巻き、ラップで包み落ち着かせる。包丁で一口サイズに切って完成。