簡単☆ポン酢で柔らかふんわり豆腐の卵とじ
バターとポン酢かつお節の相性がGood☆柔らかふんわりと豆腐を半熟卵でとじたポン酢の組み合わせなのであっさり食べれます☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が出してくれていた我が家の味で、とても大好きな一品でした☆包丁不要☆でとても簡単なのに美味しいのでレシピを投稿してみました(๑′ᴗ‵๑)
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにバター溶かし豆腐を丸ごと入れてお箸でややくずになる様に適当に1〜2口位の大きさに切りながら崩します。
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- 2
強火で豆腐にバターが馴染むように炒め、そこそこ水分が飛んだら塩コショウをかけ、別のお椀などで溶いた卵を回しかけます。
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- 3
卵を入れたら中火にして固まらない内にポン酢をフライパンでジュワジュワなるように周りに回しかけ、香ばしく少し蒸発させます☆
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- 4
※ 2の卵を回しかけた後からは一切混ぜる必要はありません。ポン酢を周りにかけた後もそのままで、混ぜなくて大丈夫です☆
- 5
卵が半熟の状態で火を止めます☆かつお節をまんべんなくかけて刻み海苔を散らしたら完成です☆
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- 6
我が家ではフライパンのまま食卓に出して熱々をへらで取り分けながら食べています☆
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- 7
今回使用したポン酢は左の味ぽんを使っています☆
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- 8
豆腐の水分や卵で味がぼやけやすいので、右のMILDだと少し味が薄く控えめになりますので心持ち少し多めにかけてみて下さい☆
- 9
半熟卵でとじた絹ごし豆腐なので柔らかくふんわり感があります☆少し固めに仕上がりますが木綿豆腐でも美味しいですよ☆
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【2014.1.6 】初の話題入りしました♡
皆様のお陰です♡
本当に有難うございます(〃ﾉωﾉ)
感謝致します♡ -
- 11
【2014.1.18】
トップ画像変更致しました☆
コツ・ポイント
お箸で1〜2口位の大きさに崩す事で味が染みやすくなります☆また、完全に豆腐を崩すのではなく形が残り豆腐の食感も残しつつ☆箸で崩す際にくずになる豆腐で卵も味も絡み染みやすくなります☆
