青シソは切らずに冷蔵保存する場合は、水で濡らしたキッチンペーパーで包んでビニル袋やタッパーに入れると長持ちします。

青シソの千切りは浸るくらいの水を入れて蓋つきのタッパーに入れます。時々水を交換して保存期間は1週間くらいです。

青ネギや長ネギは小口切りまたは輪切りなどにして、保存容器にキッチンペーパーを敷いておくと長持ちします。

ミョウガの輪切りやみじん切りはネギと同様にキッチンペーパーを敷いて。三つ葉はシソのように水に浸して保存します。

白髪ねぎも水に漬けて冷蔵保存します。水を時々交換すると1週間くらいはもちます。