簡単、美味しいイカの一夜干し
マロンパパ☆ @cook_40240361
一夜干しにすると旨味が凝縮されて、美味しいつまみです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
百均の干し網を見て作ってみようと思いました(#^.^#)
簡単、美味しいイカの一夜干し
一夜干しにすると旨味が凝縮されて、美味しいつまみです(#^.^#)
このレシピの生い立ち
百均の干し網を見て作ってみようと思いました(#^.^#)
作り方
- 1
イカを開いて内臓と骨をとる。足は目の下で切り口をとる。
水と塩を良く混ぜておく。 -
- 2
ボールにイカを入れ塩水に20～30分浸ける。
浸けたイカを水で軽く洗う。 -
- 3
イカの水分をキッチンペッパーで取れるだけとり、竹串で丸まらない様に広げる。
網に入れて日陰に約半日干す。 -
- 4
表面の水分が乾いていたら完成。
軽く焼いたら完成です(^-^)v -
コツ・ポイント
干した判断は、イカ表面のつや(水分)が無くなればOK！
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