宮崎風☆チキン南蛮
ちょもこ★ @cook_40198887
宮崎県名物のチキン南蛮が大好き！たっぷり甘めのタルタルソースをたっぷりかけてどうぞ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
宮崎名物のチキン南蛮が大好きで、家庭でその味を再現してみました。
ポイントは、「ほどよい甘さ」「たっぷり覆ったタルタルソース」です。
一見くどそうですが、甘酢の程よい酸味が食欲を刺激しぺろっといけちゃいます☆
鶏肉を１枚揚げてジューシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩コショウをする。薄く片栗粉をはたいてつけておく。
- 2
卵を割り溶き、１の鶏肉につけて油で両面からっとするまで丸ごと揚げる。
- 3
醤油・砂糖・酢・みりんで甘酢を作っておく。鶏肉が揚げあがったらすぐに甘酢に浸す。
- 4
＜タルタルソース＞
茹で卵はみじん切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらし絞る。ピクルスもみじん切りにする。 - 5
＜タルタルソース続き＞
具材をマヨネーズ・レモン汁・砂糖・生クリーム・塩コショウで合わせる。 - 6
鶏肉にたっぷりとタルタルソースをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
ピクルスの代わりにたくあんで代用してもおいしいです。生クリームはまろやかになりますがなくてもＯＫです☆
タルタルソースを甘めに仕上げたいので砂糖を隠し味に入れました。
甘辛いタレに漬けた鶏肉をたっぷりのタルタルソースでお召し上がりください☆
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