もやしを沸騰したお湯に約2分。ザルでよくお湯をきり熱いうちにダシダをまぜまぜ。

熱したフライパンに油をあたためニンニク生姜のみじん切りを投入。ネギも入れかおりを出す。

豚肉を投入。そこに炒め用ダシダと醤油麹投入。豚肉をこんがりするまで焼く。タケノコを投入して味を馴染ませる。

火を止めたらもやしと炒めた具材をまぜまぜして出来上がり！お好みでラー油をたらす。