もちもち♡プレーンベーグル
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
きめのつまったモチモチのベーグル♡ヨーグルト酵母で作ってみました♪シンプルな材料なのにその美味しさにびっくり！
このレシピの生い立ち
ベーグルが食べたかったので、チャチャッと作ってみました
もっちもちで すご～くおいしかった♡
もちもち♡プレーンベーグル
きめのつまったモチモチのベーグル♡ヨーグルト酵母で作ってみました♪シンプルな材料なのにその美味しさにびっくり！
このレシピの生い立ち
ベーグルが食べたかったので、チャチャッと作ってみました
もっちもちで すご～くおいしかった♡
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りはHBにおまかせで～ １０個に切り分け丸めてベンチタイム後棒状にする
-
- 2
１を麺棒で２０センチくらいの長さにのばして
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- 3
端からくるくる巻いて巻き終わりをしっかりとじる
-
- 4
端をつぶして、端と端を合わせ、包み込むようにして輪にする
-
- 5
オーブンの発酵機能を使用して１時間くらい発酵させる
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- 6
大きめの鍋に湯をわかし、そこへモルトパウダーを入れる
沸騰したら火を弱め、５を表側３０秒茹でる - 7
ひっくり返し、裏側を３０秒茹でる
天板に並べて、手早く予熱しておいたオーブンで焼く - 8
温度は２００度で
１５分くらい
コツ・ポイント
☆茹でる工程は忙しくて写真を撮るのを忘れていました！
☆ドライイーストで作る場合は、元種分をイースト５ｇ、水５０ｃｃ、強力粉５０ｇに置き換えてください。
☆モルトパウダーが無い場合は、はちみつ 大匙１くらいでもOKです
つくれぽ
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