パイナップルジャム
yukiiro☆ @cook_40175186
パイナップルの香りとほのかに香るローズマリーが絶妙、爽やかなジャムです。
このレシピの生い立ち
夏に食べきれず冷凍にしておいたパイナップルをジャムにしました。カレー作りやスペアリブを煮るときにも応用できる、あると便利なお役立ちレシピです。
パイナップルジャム
パイナップルの香りとほのかに香るローズマリーが絶妙、爽やかなジャムです。
このレシピの生い立ち
夏に食べきれず冷凍にしておいたパイナップルをジャムにしました。カレー作りやスペアリブを煮るときにも応用できる、あると便利なお役立ちレシピです。
作り方
- 1
パイナップルはサイコロくらいの大きさにカットしてボウルに入れグラニュー糖をまぶし10分くらいおく
- 2
①を鍋に入れて弱火で水分が出てくるまでしばらく煮る
- 3
一旦火を止めて粗熱をとったらブレンダーで撹拌し、再びかき混ぜながら弱火で20分くらい煮る
- 4
最後にレモン汁を入れて香りづけにローズマリーの葉を８枚入れて３分煮詰めて出来上がり
- 5
煮沸して乾いた瓶に入れ蓋をし逆さまにて沸騰したお湯で10〜15分煮たら取り出して自然に冷ます
コツ・ポイント
ブレンダーがない場合はミキサーなどを使ってください。ローズマリーはお好みですが入れ過ぎないように。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19778377
