手軽に出来る高野豆腐のカレー煮
簡単、お手軽、健康的。つまみにも、おかずにも
このレシピの生い立ち
夫婦で仕事が遅いとき、簡単に作ろうと思い立ち誕生。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯に漬ける
- 2
人参の皮を剥き、薄い半月型に切る
- 3
にんにくとしょうがの皮を剥き、適当な大きさに切る
- 4
オリーブ油を鍋に引いて温める
- 5
にんにく・しょうがを鍋にいれて、香りが立つまで弱火で火をいれる。
- 6
すぐさま人参を耐熱容器に入れて電子レンジ。強で２分半
- 7
にんにくの香りが立っているのを確認したら、トマトを切り、即投入。
- 8
トマトを潰しながら火を通す。ここまでで２分半
- 9
人参を鍋にいれて、油を馴染ませる。
- 10
お水を加えて沸騰させる
- 11
沸騰したら火を弱めて、スープ、カレー粉、塩、赤ワイン投入
- 12
軽く煮たったら、高野豆腐を絞って賽の目に切り、鍋に投入
- 13
一煮立ちして、高野豆腐に味が沁みたらベビーリーフを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
手早く、ラクな気持ちで。時間が無いとちょっとテンパりますが、人参のような優しい気持ちで。辛みはイライラの原因にもなるので、相手が不機嫌なときはカレー粉減らしてフェンネルやカルダモンなどで爽やかに仕上げるとイイと思います。
つくれぽ
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