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うちの唐揚げ
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うちの唐揚げ-レシピのメイン写真

うちの唐揚げ

anちゃんまん
anちゃんまん @cook_40212407

自家製塩麹で柔らか唐揚げ
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫に作りおきしている塩麹でお肉を柔らかくして唐揚げを作ってみようと思い作ってみると美味しかったので載せてみました☆

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材料

唐揚げ用むね肉7個分
  • 鶏肉 むね肉7個
  • ニンニク 1欠片
  • 生姜絞り汁 小匙1
  • 塩麹 大匙1
  • 片栗粉 大匙3
  • 小麦粉 大匙3
  • 揚げ物用油 適量
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れて冷蔵庫で一晩ねかせる。

    • うちの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    すりおろしたニンニクを袋に入れる

    • うちの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    生姜絞り汁を袋に入れる

  4. 4

    袋の鶏肉を揉んでニンニク、生姜を馴染ませる

  5. 5

    袋に片栗粉、小麦粉を合わせたものを入れてまんべんなく鶏肉にまぶす

  6. 6

    170度の油で揚げる

  7. 7

    できあがりー☆

    • うちの唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

1日塩麹に鶏肉をまぶしてねかせます☆

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anちゃんまん
anちゃんまん @cook_40212407
2014/05/06 07:20に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 こうじ にんにく 小麦粉 しょうが

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