照焼きスペアリブ

照焼きスペアリブ

うるさいママ @cook_40050240

じっくり油を落として焼きました。ちょっとだけ入れた塩麹が隠し味。
このレシピの生い立ち
夫も子供もスペアリブ大好き。でもカロリーがねー。オーブンで焼いて油を落としてちょっとヘルシー（？）スペアリブ。

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じっくり油を落として焼きました。ちょっとだけ入れた塩麹が隠し味。
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夫も子供もスペアリブ大好き。でもカロリーがねー。オーブンで焼いて油を落としてちょっとヘルシー（？）スペアリブ。

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材料

３人分

豚スペアリブ 600g
醤油 40㏄
みりん 40㏄
塩麹大さじ１
オリーブオイル大さじ1/2

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作り方

1

調味料をボールに入れ、スペアリブを入れて１~2時間程度つけこむ。
2

１を天板に敷き、アルミフォイルをかぶせて170℃のオーブンに入れて30分ほど焼く。
3

アルミフォイルを取ってさらに５~10分ほど焼いたらできあがり！

コツ・ポイント

アルミフォイルを取ると焦げやすくなるので、焼き具合を見ながら時間を調節します。肉を調味料につけるときには、肉のついているほうを下にするようにします。

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うるさいママ @cook_40050240

2013/12/05 04:07に公開

シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。