キメ細かいしっとりスポンジケーキ♡
しっとりとキメの細かいスポンジが完成!今までで一番美味しいスポンジ
このレシピの生い立ち
以前のココアスポンジを改良してみました!
フワフワでキメの細かいスポンジを作りたくって。。。長年の夢がかなった感じです！
家族も大絶賛!ペロッと食べてしまいました^^
今度は、これにバターをプラスしたスポンジを作ってみます!
キメ細かいしっとりスポンジケーキ♡
しっとりとキメの細かいスポンジが完成!今までで一番美味しいスポンジ
このレシピの生い立ち
以前のココアスポンジを改良してみました!
フワフワでキメの細かいスポンジを作りたくって。。。長年の夢がかなった感じです！
家族も大絶賛!ペロッと食べてしまいました^^
今度は、これにバターをプラスしたスポンジを作ってみます!
作り方
- 1
方の底だけにクッキングシートを切って入れておき、側面には何もしない。
オーブンを余熱しておく。 - 2
◎の粉類は篩っておく。
○は合わせておく。
卵黄と砂糖30gをボールにいれておく。 - 3
きれいなボールに、卵白を入れてしばらくしたら砂糖の1/3を入れる。
-
- 4
段々としっかりしてきたら残りの砂糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
卵黄と砂糖の入ったボールに○印を入れる。少しもったりとするまで泡立てる。
-
- 6
5)に粉類を振るいながら入れてミキサーの低速でまぜる。
-
- 7
6)にメレンゲの1/3を入れてミキサーの低速で混ぜる。
-
- 8
残りの半分も入れて良く混ぜて下さい!
-
- 9
最後は残っているメレンゲのボールに8)のタネを入れて、ヘラで良く混ぜて下さい!!
-
- 10
生地を型に流したら上からトントンとおとして下さい。
170度のオーブンで30~40分焼きます! -
- 11
焼き上がったら、そのまま逆さまにして10分置く。
型を外して少し冷ましたらラップをしておく。 - 12
好きに等分してデコレーションして下さい!!
- 13
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- 14
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
材料は全て量って、準備をしておくことかな!
メレンゲを作る時、初めから砂糖は入れないでね。少し泡立ててから入れないと、しっかりとしたメレンゲになりません!!
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