すり身揚げ

宇城市
宇城市 @cook_40142868

野菜たっぷりふわふわすり身揚げ。お弁当のおかずにもGOOD☆
このレシピの生い立ち
宇城市の公立保育園でだしているメニューです。
魚が苦手な子も美味しく食べることでできます。

すり身揚げ

ペキのリリー's cooksnap of when they made すり身揚げ.
o^o^oayuayu's cooksnap of when they made すり身揚げ.
えりべえ's cooksnap of when they made すり身揚げ.
宇城市
宇城市 @cook_40142868

野菜たっぷりふわふわすり身揚げ。お弁当のおかずにもGOOD☆
このレシピの生い立ち
宇城市の公立保育園でだしているメニューです。
魚が苦手な子も美味しく食べることでできます。
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材料

  1. すり身 １６０ｇ
  2. 人参 1/4本（４０ｇ）
  3. 玉ねぎ 1/3個（６０ｇ）
  4. ピーマン 1/2個（２０ｇ）
  5. 卵 ２０ｇ
  6. 揚げ油 適宜
  7. ＜付け合せ＞
  8. キャベツ １２０ｇ
  9. トマト 1/2個（１２０ｇ）
  10. きゅうり 1本（８０ｇ）

作り方

  1. 1

    人参とピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    ボールにすり身、卵、１の野菜を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    油を170度に熱し、２のすり身をしゃもじや大きめのスプーンを使って、鍋に入れ、裏返しながらきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

すり身のうまみで味付けなくても美味しく食べることができます。
季節によって混ぜ込む野菜をかえるといろんな味が楽しめます。たけのこやれんこん、いんげん、ごぼう、ひじき、枝豆、じゃこなど。いろんな食感も楽しめるかみかみメニューにもなります。
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