Aを全て混ぜ合わせる。

油を塗った容器に1を流し入れて、蒸し器で約15分間蒸す。

容器から取り出し、打粉（片栗粉）をして麺棒で延ばし、縦40×横20×厚み5㎜程度にカットする。

高温の油できつね色になるまで揚げ、油を切る。

ゴーヤはワタを取り薄くスライスし、塩揉みをしておく。

5を流水で洗い、軽く絞る。

人参は短冊切りに、豚バラ肉は35～40㎜に切って塩コショウをしておく。

フライパンに少量の油を入れ、豚バラ肉の表面が白くなったら、ゴーヤと人参を加える。

8に火が通ったら、解したホタテ・ひとくち大にカットしたトマトと4を加え、顆粒だしを満遍なくかけて下味をつける。

卵・Bをよく混ぜ合わせ、9に満遍なく流し込み加熱する。

10を皿に盛り付けて、刻みのりを飾る。