先茹でで♪ヘルシーから揚げ♪

Name: 先茹でで♪ヘルシーから揚げ♪
Yield: 鶏肉3枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 3枚; お水 たっぷり; 塩こうじ↓ おおさじ１; 砂糖 こさじ１; コショウ 適量; 生姜スライス 一片分; ネギの青い部分 1本分; にんにくスライス 一片分; 薄力粉 ５０ｇ; 片栗粉 ５０ｇ; お酒 こさじ１; 牛乳 ８０ｍｌ; 黒コショウ 少々; クレイジーソルト 適量; 揚げ油 適量

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

鶏をさきにゆでてからあら揚げに♪
冷めてもかりっとです＾＾手羽などもおいしい＾＾
このレシピの生い立ち
本当は茹で鳥を作ろうとしていましたが　唐揚リクエストになり作成　作ってみたら冷めてもジューシー子どもに大絶賛でしたｗ　

先茹でで♪ヘルシーから揚げ♪

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

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材料

鶏肉3枚分

鶏肉 3枚
お水たっぷり
塩こうじ↓ おおさじ１
砂糖こさじ１
コショウ適量
生姜スライス一片分
ネギの青い部分 1本分
にんにくスライス一片分
薄力粉５０ｇ
片栗粉５０ｇ
お酒こさじ１
牛乳８０ｍｌ
黒コショウ少々
クレイジーソルト適量
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉は常温に戻しておく　1枚を　お鍋に鶏肉をいれお水がかぶるようたっぷり入れる
2

１に塩麹から（なければ塩おおさじ１弱）下の材料を入れる　火に書け沸騰寸前に火を消しそのまま冷めるまで放置
3

鳥肉1枚をを４～５個にきる※柔らかいので大きめに切っています　崩れないよう注意
4

薄力粉から下の材料を混ぜ合わせ　3に絡め1時間くらい冷蔵庫で寝かせる
5

揚げ油１７０度前後でかりっと揚げる

コツ・ポイント

お肉に火が通っているので表面がかりっとしたらおｋ、揚げ時間は短縮できます＾＾

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2019/06/16 00:19に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

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