アンチエイジングの豆乳グラタン
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
大豆・キノコ・小松菜・アボカド・豆乳と言ったら女性の強い味方…そんな嬉しい食材で作るグラタンです。
このレシピの生い立ち
某料理番組で観ました。グラタンにのせるパン粉にちょっとひと工夫すると、焼き色＆食感ともにグレードアップする事を知って試してみました。
アンチエイジングのレシピを参考にしてみました。
アンチエイジングの豆乳グラタン
大豆・キノコ・小松菜・アボカド・豆乳と言ったら女性の強い味方…そんな嬉しい食材で作るグラタンです。
このレシピの生い立ち
某料理番組で観ました。グラタンにのせるパン粉にちょっとひと工夫すると、焼き色＆食感ともにグレードアップする事を知って試してみました。
アンチエイジングのレシピを参考にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカド→皮をむいて半分に切って種をとり半月切りにする。小松菜→食べやすく切る。エリンギ＆しいたけ→食べやすく切る
- 2
ベーコン→3㌢幅に切る。熱したフライパンにバターを溶かし、キノコ類、小松菜、ベーコンを炒め、大豆を加え軽く炒める
- 3
②のフライパンに小麦粉をふるい、少量ずつ豆乳を加え弱火にしてとろみをつける。
- 4
サラダ油とガーリックとパン粉をあわせておく。グラタン皿に③を入れてアボカドをのせて、チーズを均一にのせパン粉をのせる
- 5
オーブンまたはトースターでこんがり焼き色がつくまで加熱する。彩りにパセリをちらす
コツ・ポイント
小松菜はシャキシャキ感が残るように、炒め過ぎないようにします。
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