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鮭のムニエル
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鮭のムニエル-レシピのメイン写真

鮭のムニエル

さくら曖
さくら曖 @cook_40098249

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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2切れ
  • 塩 小さじ2
  • こしょう 小さじ2
  • 小麦粉 適量
  • バター(マーガリン) 5gくらい
  • タルタルソース 適量
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身に軽く塩をふって5~10分置く。
    出てきた水分はキッチンペーパーで吸収させて拭き取る

  2. 2

    鮭の両面に塩コショウをふる

    • 鮭のムニエル作り方2写真
  3. 3

    両面に小麦粉をふる。側面も手で少し押さえながら全面に行き渡るようにするとベスト

    • 鮭のムニエル作り方3写真
  4. 4

    バター(マーガリン)をフライパンに落とし、溶けたら鮭を焼き始める

    • 鮭のムニエル作り方4写真
  5. 5

    返すのはなるべく1回にして、触らないようにすると身が崩れにくい

    • 鮭のムニエル作り方5写真
  6. 6

    盛り付けてタルタルソースをお好みで。

コツ・ポイント

焼くときは、なるべく動かさないこと!
マーガリンよりバターのほうが香りがよくなります。
ガーリックバターを使うとより深い味わいに

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さくら曖
さくら曖 @cook_40098249
2019/06/10 13:06に公開

このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 切り身 バター 小麦粉

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