《中に入れるスープ》
鍋に水と鶏ガラスープの素をいれて沸騰させます。

大さじ1のお湯でふやかしておいたゼラチンをスープに入れて、完全に溶かします。

粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めて、フォークなどで潰しておいて下さい。

《生地》
ボウルに強力粉、薄力粉、塩、サラダ油、ぬるま湯を入れてこねて下さい。

途中、水が足りないかな？と思うかもしれませんが段々とまとまってくるので、頑張ってこねます！

耳たぶくらいの固さになったら、乾かないようにラップに包んでおきます。

みじん切りにしたネギ、玉ねぎ、しいたけと調味料の全てを入れてよく混ぜます。
(写真は面倒でまとめて混ぜちゃいました(笑)

よく混ざったらラップをして冷蔵庫へ。

《包み方》
難しいのは嫌なので、簡単に包んじゃいます。

生地を16当分にしておきます。

まだ使わない分はラップに包んでおきましょう。

綿棒で8㎝〜9㎝くらいの大きさに丸く広げていきます。

中心の厚みはそのままで、周りだけ指で薄く広げていきます。

こんな感じに真ん中は厚めで。

餡とスープのゼリーを乗せます。
ゼリーはたっぷりの方が美味しいですが、乗せすぎると包むのが大変です(笑)

包み方！
まず、向かい合ってる皮の端と端くっつけます。

次にまだ開いてる部分の皮をくっつけます。

こんな感じになります。

飛び出してる4箇所をギュッと真ん中に寄せて完成！
多少崩れてもごまかせる包み方です(笑)

私は肉まんもこの包み方♪

全部包んだら蒸していきます。
クッキングシートを下に敷いて、蒸し器に並べます。