細かく刻んだ野菜に塩をふりしばらくたって水がでてきたら絞りボールにいれる

さらにひき肉　☆を入れて　ひたすら捏ねる
粘りけがでるまでねるねるねるね

タッパーなどに入れて味が馴染むまで冷蔵庫で寝かせる