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エイ(魚)のお味噌汁♪
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エイ(魚)のお味噌汁♪-レシピのメイン写真

エイ(魚)のお味噌汁♪

hironty
hironty @cook_40062437

冬から春にかけて、店頭でエイの切り身を見かけると、お味噌汁食べたい!って思います。エイからいいお出汁が出てコラーゲンも◎
このレシピの生い立ち
亡くなった義父が大好きで、義母に教えてもらいました。

冬から春にかけて、店頭でエイの切り身を見かけると、お味噌汁食べたい!って思います。エイからいいお出汁が出てコラーゲンも◎
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エイ(魚)のお味噌汁♪

hironty
hironty @cook_40062437

冬から春にかけて、店頭でエイの切り身を見かけると、お味噌汁食べたい!って思います。エイからいいお出汁が出てコラーゲンも◎
このレシピの生い立ち
亡くなった義父が大好きで、義母に教えてもらいました。

冬から春にかけて、店頭でエイの切り身を見かけると、お味噌汁食べたい!って思います。エイからいいお出汁が出てコラーゲンも◎
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材料

  1. エイの切り身 3〜4切れ
  2. えのき 適量
  3. 料理酒 大さじ1〜2
  4. 水 適量
  5. 味噌 適量
  6. ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    エイの切り身は大きければ、ハサミで一口大に切り、お湯をかけて、水で洗う(臭み消し)

    • エイ(魚)のお味噌汁♪作り方1写真
  2. 2

    えのきは根元を切って、1/3の長さ位に切っておく。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして、エイと料理酒、えのきを入れて、エイの身が白っぽくなるまで少し煮る。

  4. 4

    お好みの味噌をとかす。
    器によそい、ネギを入れて、出来上がりです♪

コツ・ポイント

食べた事ない人もいると思いますが、美味しいので是非食べてみて下さい。
エイからいいお出汁が出ますが、足りなければ、だしの素を入れて下さい。

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hironty
hironty @cook_40062437
2016/03/29 01:55に公開
料理が大好きな主婦です。主人と季節のお野菜を作っていました…美味しそうに食べてくれると、嬉しかった…クックパッドに出会って、お料理がより楽しくなりました。今は、息子夫婦と孫に囲まれ、食べてくれる人がいることの幸せを日々感じています。
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