旨み満点♪切干大根とほうれん草のお浸し

Name: 旨み満点♪切干大根とほうれん草のお浸し
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 20ｇ; ほうれん草 1/2束(100ｇ); めんつゆ 大さじ1～2

切り干し大根の味や食感をごまかせない食べ方。国産と外国産で大きな値段の差も大いに納得します。
このレシピの生い立ち
国産切り干し大根の旨みをたっぷり味わいたくて。

材料

1～2人分

切り干し大根の戻し時間は商品によって違うので、袋の記載に従ってください。ほうれん草は水で洗ってラップにくるみ、1～2分ほど(500W)電子レンジ加熱でもＯＫ。加熱後は同じように水にさらしてアクを抜いてください。

ちょころん @cook_40021840

2014/04/30 23:52に公開

料理というより実験に近いレシピを日々考案。料理と呼べるものじゃないとしても、百歩譲って料理と呼んでやってください。おいしい野菜の味付けは塩オンリーが基本。素材の持ち味をいかに生かすか、研究には余念がありません。

その他のレシピ