たけのこと木の芽の白和え

Name: たけのこと木の芽の白和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ 200g; 木綿豆腐 1丁; 木の芽 3〜4本; 白味噌 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 白すりごま 適量; ⭐️薄口醤油 大さじ1.5; ⭐️みりん 大さじ1; ⭐️酒 大さじ1; ⭐️顆粒だし 小さじ1

コノリガタ @cook_40162616

さっと煮込んだ筍と木の芽の白和え。シャキシャキ感と木の芽の香りで箸が止まりません
このレシピの生い立ち
たけのこの時期になると必ず作ります。
木の芽が良いアクセントになります。

たけのこと木の芽の白和え

コノリガタ @cook_40162616

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材料

4人分

たけのこ 200g
木綿豆腐 1丁
木の芽 3〜4本
白味噌大さじ2
砂糖大さじ2
白すりごま適量
⭐️薄口醤油大さじ1.5
⭐️みりん大さじ1
⭐️酒大さじ1
⭐️顆粒だし小さじ1

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作り方

1

たけのこは小さく切って⭐️の調味料で15分程度煮る
2

木綿豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで2分加熱して水切りする
3

すり鉢に木の芽と白味噌、砂糖を入れてすり、混ざったら豆腐を入れて軽くする。
4
3に煮たたけのこを入れて軽くあわせる。お皿に盛り付け白胡麻をかけて出来上がり

コツ・ポイント

木の芽と白味噌と砂糖は先にすり潰し、その後豆腐を入れて下さい。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2014/04/30 23:51に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

このレシピのキーワード

白和えたけのこ酒もめん豆腐白みそ

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