ぷちイタリアン♪ナスとピーマンの炒め蒸し
まーきー♪ @cook_40070755
いつでも美味しいナス炒め。ちょこっとイタリアン風アレンジで♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているナス＋生姜醤油をイタリアン風にアレンジしてみました。
ぷちイタリアン♪ナスとピーマンの炒め蒸し
いつでも美味しいナス炒め。ちょこっとイタリアン風アレンジで♪
このレシピの生い立ち
いつも作っているナス＋生姜醤油をイタリアン風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはところどころピーラーで皮をむきシマシマにして、5 cm くらいの長さに切る。(ナスを 8 等分する感じです。)
- 2
1) のナスをお水に少々つけてアクぬきをする。
- 3
ピーマンも縦に切る。
- 4
フライパンにオリーブ オイルを熱し、水分を切ったナスを入れて炒める。
- 5
4) のナスが半分くらい火が通ったら、ピーマンを加え、塩コショウ、乾燥バジルを加える。
- 6
5) のフライパンに蓋をして、火を止めて、しばらく置く。（余熱調理ですｗ)
- 7
くたぁ～っとなったら出来上がりです。
- 8
2014 年 5 月 11 日、カテゴリに掲載されました♪ありがとうございます！
コツ・ポイント
油をすったナス、美味しい！
しかし、ナスをとろとろにするには相当油を使うので、蓋をして余熱調理です。
にんにくや鷹の爪を加えてもいいです。
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