生姜をみじん切りにしてひき肉と炒める。
その間に干ししいたけを水にさらしておく。ひき肉が色半分変わったら火を止める。

たけのこ(時短の為で茹でたけのこ購入)みじん切りにする。

春雨固めに茹でてザルにあけキッチンハサミで細かく切る。(もちろん包丁でもok)

ニラも1束(3本くらいの)を根元以外をキッチンハサミで細かく切る(包丁でもok)

干ししいたけはザルにあけ切りにくいし細かいので包丁であらみじんに切る。

フライパン中火で⑵〜の材料をひき肉のはいったフライパンに投入。調味料★を適量入れ炒める。

炒めながらみじん切りしたねぎと水溶き片栗粉投入！！水気が飛んできたら火を止めて冷ます。

(冷ましてる間に味噌汁や他のおかず作ると時短できます！)

スーパーの市販の春巻きの皮を一枚ずつさいて、そこに冷ました具を縦長において短い方の角を先に包み長いほうを後に巻く。

長い方の最後の部分に水溶き小麦粉をちょっと指でつけて止め、止めたほうをしたにしておきます。

春巻き半分隠れる程の油を160℃に熱して止めたほうを下に投入します。
裏返しながらキツネ色になったら完成♡