ゆで卵をクリアしたら、次の卵料理に…このレシピの生い立ちゆで卵より手軽で、フリージングで作り置きできるものを考えました。
卵とヨーグルトと片栗粉をよく混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、バターを溶かす。テフロン加工など焦げ付かないフライパンは、バターなしでも大丈夫です。
弱火で焦げないように、しっかりかき混ぜる。固まってからも、念のため2～3分火を通してください。
火をとめて冷めたら、小分けにしてフリージング。
加熱中は、ヨーグルトの酸っぱい匂いがしますが、出来上がりは酸っぱくありません。食べる時は、ラップをして温めると解凍後もしっとりしてます。
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