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春キャベツで♪お好み焼き風卵焼き
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春キャベツで♪お好み焼き風卵焼き-レシピのメイン写真

春キャベツで♪お好み焼き風卵焼き

水無月328
水無月328 @cook_40172007

やわらかい春キャベツをたっぷり使った卵焼き。チーズも入っているので、お肉なしで充分おかずになります。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたトースト（千切りキャベツとチーズが山ほどのっていた）の味を唐突に思い出し、あんな感じのおかずをつくりたい！　と考えてトライしました。

やわらかい春キャベツをたっぷり使った卵焼き。チーズも入っているので、お肉なしで充分おかずになります。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたトースト（千切りキャベツとチーズが山ほどのっていた）の味を唐突に思い出し、あんな感じのおかずをつくりたい！　と考えてトライしました。

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春キャベツで♪お好み焼き風卵焼き

水無月328
水無月328 @cook_40172007

やわらかい春キャベツをたっぷり使った卵焼き。チーズも入っているので、お肉なしで充分おかずになります。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べたトースト（千切りキャベツとチーズが山ほどのっていた）の味を唐突に思い出し、あんな感じのおかずをつくりたい！　と考えてトライしました。

やわらかい春キャベツをたっぷり使った卵焼き。チーズも入っているので、お肉なしで充分おかずになります。
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材料

２人前
  1. キャベツの葉 ２～３枚
  2. 卵 ２個
  3. ピザ用シュレッドチーズ 30g
  4. ごま油 大さじ２～
  5. 削り節 適宜
  6. しょうゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り荒めの千切りに。卵は割りほぐし、チーズを混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、キャベツを炒めます。しんなりしてきたら卵を投入。

  3. 3

    ヘラなどで手早く丸い形に整え、フタをして火を弱めます。そのまま１分ほど蒸し焼きにします。

  4. 4

    そこそこ火が通ったら裏返します。私はフタを使ってエイヤッとやってます(笑)。

  5. 5

    両面が香ばしく焼けたらお皿に取り、全面に削り節をかけて完成！　お好みでおしょうゆをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

キャベツが多いほうが旨いです。卵液が足りない感じがするかもしれませんが、チーズの力でまとまるので大丈夫。

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水無月328
水無月328 @cook_40172007
2019/03/14 13:09に公開
半世紀ちょい生存中。独り身だけど、日々おいしいもの食べようと工夫してます。
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