自分用 鶏もも肉のオレンジソース添え
そるるなさんちの台所 @cook_40140862
冬は国産オレンジの旬の時期！
ということで、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
お仕事で覚えたレシピを自分用メモしました。
自分用 鶏もも肉のオレンジソース添え
冬は国産オレンジの旬の時期！
ということで、作ってみました♪
このレシピの生い立ち
お仕事で覚えたレシピを自分用メモしました。
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- 1
鶏もも肉の内側に軽く切れ目を入れて、塩コショウし、小麦粉を薄くつけます。
- 2
玉ねぎは薄切り、オレンジは皮を剥き、粗く切っておきます。
- 3
熱したフライパンに油を入れて、１の鶏もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけます。
- 4
フライパンをキッチンペーパーで拭いて、バターを入れ、２の玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- 5
オレンジジュースとオレンジを加えて煮立たせ、３の鶏もも肉を戻して１～２分煮る。
- 6
再度、鶏もも肉を取り出して、食べやすい大きさに切ります。
- 7
フライパンに残ったソースに、白ワインで溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 8
５の鶏もも肉をお皿にのせて、オレンジソースをかけ、パセリの微塵切りを乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
胡椒を効かせることでしょうか。
粗挽き胡椒を使うことをオススメします。
つくれぽ
小学２年からの料理歴は○○年！！現在、お料理とトークでお仕事をしてます！チョイ足し＆時短レシピを考えるのが好きです♪※ つくレポを送って頂いた皆さん、本当にありがとうございます！
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