ストロベリースノー
ショコラ〜男の料理〜 @cook_40263036
真っ白な粉糖に包まれたココットの中から
出て来るのはイチゴジャムと和えたたくさんストロベリー！食べて見たくなりませんか？
このレシピの生い立ち
本を見て閃きました(*^^*)
ストロベリースノー
真っ白な粉糖に包まれたココットの中から
出て来るのはイチゴジャムと和えたたくさんストロベリー！食べて見たくなりませんか？
このレシピの生い立ち
本を見て閃きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
仕込み！
•クリームチーズは常温に戻しておく！
•ゼラチンは戻しておく
•生クリームは五分だてにしておく！ -
- 2
1.ホワイトチョコレートに牛乳を加えて沸騰し始めるまでレンジで温める！
-
- 3
2.1を混ぜて滑らかになったらグラニュー糖を加えてさらに混ぜる！
-
- 4
3.水で十分にふやかしたゼラチンをレンジにかけてとかし1に加えてよく混ぜる
-
- 5
4.柔らかくしたクリームチーズに3を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
-
- 6
5.5分立てにした生クリームを加えてよく混ぜる。
-
- 7
6.ココットの半分まで生地を入れる。
その上にイチゴとジャムを合わせたものを入れる。 -
- 8
7.上から6.で入れたイチゴがかくれるように生地を入れる。
このまま冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。 -
- 9
8.生地が固まったら上から粉糖をかけて上にイチゴを飾って完成(*^^*)
-
コツ・ポイント
ポイントは生地の中に入れる
イチゴ入にジャムをつけること！
ジャムがイチゴの酸味を
引き出してくれます(*^^*)
あと、ゼラチンを熱し過ぎないこと！
ゼラチンの固まる成分が
なくなってしまいます(´･_･`)
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