あさりが美味しい！簡単！ボンゴレビアンコ
okada11 @cook_40120625
新鮮なアサリで、ボンゴレビアンコ！
人気検索でTOP10入りレシピです。
このレシピの生い立ち
アサリの美味しい季節、潮干狩りがきっかけです！
あさりが美味しい！簡単！ボンゴレビアンコ
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アサリの美味しい季節、潮干狩りがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリの砂抜き、ボールにザルを重ね、海水なみにからい塩水をアサリより少なく入れて暗くして半日おく。そして、水でよく洗う。
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- 2
パスタを一時間水に浸す。
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- 3
ニンニクを微塵切りにし、大き目のフライパンにオリーブオイルをひきニンニクの香りがする迄炒める。
-
- 4
アサリをいれ、白ワインを入れ、蓋をしてアサリが開くまで蒸す
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- 5
大き目の鍋にたっぷりの水に塩を加え沸騰させ、パスタをいれ、2分茹でる。
-
- 6
パスタの茹で汁をお玉で加え、塩とコショウで味を整える。
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- 7
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、弱火でアサリのスープと絡ませる。
-
- 8
お皿に盛りつけ、パセリを加え、出来上がり！
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コツ・ポイント
4時間以上かけてアサリの砂抜きをしっかりやる。
また、パスタを水に浸すことで生パスタの食感に近づき、ガス代も節約出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781475
