簡単ビリヤニ
HeroPon @cook_40062492
インドのドライカレーというか、炊き込みごはんというか、独特のスパイスを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
友達がどうしてもビリヤニを食べたいというので、レシピを研究して、自分なりにアレンジしてつくってみました。
簡単ビリヤニ
インドのドライカレーというか、炊き込みごはんというか、独特のスパイスを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
友達がどうしてもビリヤニを食べたいというので、レシピを研究して、自分なりにアレンジしてつくってみました。
アプリでひらく作り方
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今回はShanのスパイスを使ってみました。AHMEDのもつくりましたが、ちょっと辛いですよ。
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- 2
バスマティ米を1㎏洗って炊飯器に。クミンシード、ローリエ、塩を加えて30分程度おいてからスイッチオン
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- 3
大なべにたっぷりの油で玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
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- 4
そこにトマトを入れてさらに炒めます。
- 5
さらに鶏肉、ヨーグルト、ニンニク、ショウガ、スパイスを入れ、水をカップ１～２程度加えて30分程度煮込みます
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- 6
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- 7
炊き上がったご飯と煮込んだチキンと別の大なべに交互に重ねていきます。その際ミントとコリアンダーを刻んでまぶします。
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- 8
鍋のふたをしっかりして、弱火で10分程度温めまてできあがり～。良く混ぜてめしあがれ
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コツ・ポイント
ご飯は日本米でも大丈夫だと思いますが、あまり柔らかく炊かないようにしましょう。バスマティライスだと日本米のようにベタベタにはなりません。水加減は気にしなくてもパラパラに炊けます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19781536
