切り干し大根を水で戻す。
その間に人参、小松菜、豚バラ肉を適当な大きさに切る。
（人参はスライサーを使うと早くて簡単）

戻した切り干し大根を軽くしぼり適当な大きさに切る。
（しぼり過ぎないように）

フライパンに油を熱し豚バラを炒める。火が通ったら人参、切り干し大根、小松菜を入れ炒める。

人参がしんなりしてきたら★を入れる。
②で切り干し大根を絞りすぎると水気が少なくなるので少なければ少し水を足す。

グツグツしてきたら弱めの中火にして汁が少なくなるまで炒め煮る。