かぶ・人参は皮をむいて一口大の乱切り、豚肉は短く切ります。小松菜は根を切り落としてよく洗い、3㎝くらいの長さに切ります。

コンソメと人参を鍋に入れ、人参がしっかり隠れるくらい水を入れ煮ます。10分くらい中火で煮たらかぶを入れます。

柔らかくなってきたら小松菜と豚肉を入れ、豚肉の色がしっかり白く変わるまで煮ます。

水分が多いようなら少し捨て、バターを入れて弱火にかけます。バターが溶けたら小麦粉を入れてまんべんなく混ぜます。

牛乳を少しずつ入れて、その都度混ぜて小麦粉を伸ばしていきます。

好みのゆるさになれば出来上がり。味が物足りなければ塩で調整します。