ポリポリ止まらない！はりはり漬け♪
sakura0841 @cook_40160333
歯ごたえの良い大根のお漬物。食べ始めると止まりません！(^_^)
このレシピの生い立ち
お漬物が大好きです。中でも歯ごたえのいいはりはり漬けは大好きです！大根が安い冬にしか作れませんが、毎年楽しみに美味しくいただいています。
ポリポリ止まらない！はりはり漬け♪
歯ごたえの良い大根のお漬物。食べ始めると止まりません！(^_^)
このレシピの生い立ち
お漬物が大好きです。中でも歯ごたえのいいはりはり漬けは大好きです！大根が安い冬にしか作れませんが、毎年楽しみに美味しくいただいています。
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- 1
割り干し大根を半日たっぷりの水に浸けて戻します。
【手作り割り干し大根】
レシピID:19564448 -
- 2
熱湯で2～3分茹でて、お湯を切り、冷まします。
-
- 3
昆布はキッチンバサミで細切りにします。
- 4
タッパーに★の材料を入れ、レンジで1分ほど加熱します。
かき混ぜて砂糖を溶かします。 -
- 5
大根が触れるくらいに冷めたら、１～2cmの長さに切ります。
- 6
切った大根をタレの入ったタッパーに入れ、かき混ぜます。冷蔵庫で保存します。
-
- 7
半日ほど漬ければ食べられるようになりますが、2日後くらいからが美味しいです。2~3週間は保存OK。
-
コツ・ポイント
割り干し大根はしっかり柔らかくなるまで戻した方が味がしみこみ美味しくなります。
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