きんぴらを作る要領で、ごぼうとにんじんを切る。

牛肉薄切りは大さじ1のお酒をまぶしておく

サラダ油をひいた鍋に牛肉、にんじん、ごぼうの順で炒める。

軽く火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆ、の順で入れる。

汁気がなくなるまで煮たら、仕上げにゴマ油を入れる。