茹で上がったらザルにあける。

じゃがいもを冷ましてる間に、玉ねぎをみじん切りにし挽き肉と炒める

挽き肉の色が変わったところで、醤油、みりん、酒を大さじ３入れ沸騰するまで火にかける。

フツフツとしたら火を止める。

じゃがいもが触れるくらいになったら、皮を剥いてフォークなどで潰す。

先ほどの挽き肉と玉ねぎを、潰したじゃがいもに汁ごと入れてよく混ぜる。

途中コショウをいれる

よく混ざったら団子状に丸め、水溶き薄力粉を絡めパン粉を着けて少な目の170度の油で揚げ焼きにする。

ちょいちょい引っくり返して焼き色つけてください。