えのきを
石づき＋真ん中＋キノコの上
に分けます。

(今まで私は一番右のバラバラした部分だけ使って他は捨てていました)

一番左の石づきは捨てて
真ん中＋上部分

実は石づきの近くのえのきの真ん中部分…
バター醤油で炒めると上手いです❀

えのきの上部分は
使いやすいように切込み入れてさくと…

簡単にまとまったえのきが！

ソテーにしても肉巻きにしても切り分けしだいで使いやすくなると思いました(๑•̀⌄ｰ́๑)b