本格！バターチキンカレー
USAライス連合会 @cook_40117099
バターとスパイスが香る、ビールにも合うインドカレーの定番。カリフォルニアのおコメ、カルローズのカラーライスと相性抜群！
このレシピの生い立ち
カレー・スパイス専門家の渡辺玲さんが開発した、新しい「カルローズ×カレー」メニュー。
本格！バターチキンカレー
バターとスパイスが香る、ビールにも合うインドカレーの定番。カリフォルニアのおコメ、カルローズのカラーライスと相性抜群！
このレシピの生い立ち
カレー・スパイス専門家の渡辺玲さんが開発した、新しい「カルローズ×カレー」メニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大にカットする、
- 2
レモン汁、ジンジャーガーリックペースト(小さじ2)、マリネ用パウダースパイス、分量外の塩(小さじ1/2程度)を揉み込む。
- 3
ホールトマトに１/２カップの水を加え、ミキサーやバーミックスで滑らかにしておく。
- 4
鍋を火にかけたら、バターを入れ、中火でホール・スパイスを加えてこがさないように熱する。
- 5
クミン・シードのいい香りがしたら、ジンジャー・ガーリック・ペースト小さじ２を加える。
- 6
３のホールトマト缶を加え、中火で沸騰させる。
- 7
パプリカと塩を加え、1分程煮る。
- 8
マリネしたチキンを加え、弱めの中火で煮込む。
- 9
鶏に火が通ったら（５分程度）、ガラム・マサラ、しょうがのみじん切りを加え、さらに１、２分煮る。
- 10
火を止める直前、生クリームをまわし入れればできあがり。
- 11
カルローズで作ったターメリックライスと一緒に召し上がれ！
コツ・ポイント
カレー用スパイスはしっかり炒めて香りを出しましょう。
材料さえそろえばあとは順に火にかけていくだけで、ワンランク上の本格カレーが作れます。
つくれぽ
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