たらは塩をふりにんにくをからめる。しめじは小房に分け、ほうれん草は根元を切り長さ5cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

レモンは4枚を薄い輪切りにし、残りは絞る。プチトマトは半分に切る。

リード クッキングシートを30cmほど用意して半分に折り、両端を折って袋状にする。

220℃に熱したオーブンに入れて10分ほど焼く。器に盛って、粗びき黒こしょう、レモン汁をふる。