メッシュ★ミニオン パン
金太郎飴みたいなパンを作りました。これでサンドイッチ作ったら派手なのできます。野菜ジュースで染めてます。
このレシピの生い立ち
形が単純で出来そうと思ったことから始まり、納得いくまで気持ち悪くてやめられず…ゴーグル部分が難しく、やっと納得できる組み立て方ができました。完全に自己満です…。ど素人の工作ですが、お時間ある方是非(^^)
メッシュ★ミニオン パン
金太郎飴みたいなパンを作りました。これでサンドイッチ作ったら派手なのできます。野菜ジュースで染めてます。
このレシピの生い立ち
形が単純で出来そうと思ったことから始まり、納得いくまで気持ち悪くてやめられず…ゴーグル部分が難しく、やっと納得できる組み立て方ができました。完全に自己満です…。ど素人の工作ですが、お時間ある方是非(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回このジュースを使いました。
-
- 2
・型に油分を塗る
・着色材料は少量の水（分量外）で固めのペーストにしておく
・2種の生地を同時に計量しておくと後が楽に。 - 3
プレーン生地をHBにセットし生地コース開始。面倒でなければバターは5分後に後入れする。
- 4
15〜20分後、発酵表示に変わったら取り出す。続いてジュース生地をセットし生地コース開始。そのまま一次発酵まで終わらせる
- 5
取り出したプレーン生地を分割・着色する
約170gあるので55g、25g、50g、40gに分ける。 - 6
・55g→白
・25g→茶
・50g→グレー
・40g→黒
に染める。
※茶→グレー→黒の順に染めるのがおすすめ -
- 7
染まったら丸めて乾燥しないように一次発酵。
発酵終了したらフィンガーテスト、ガス抜きをし、生地を分割していく - 8
白→7g（目小）48g（目大）
黒→20g（口）10g×2個（ゴーグル）
黄→150g、250g
茶とグレーはそのまま。 -
- 9
１０分ベンチタイム
- 10
目玉作り
写真を上から順に包む
白7g→18㎝棒状
残りの茶、白、グレーは幅18㎝、それぞれ上にある生地を包める幅に。 -
- 11
図の様な手順で目玉をつくります。アナログで、汚い絵と字ですみません。
-
- 12
伸ばす時は手のひらで軽く潰し、両サイドを中心におって楕円にしてから伸ばす
-
- 13
白7gを茶で巻く。閉じ目をしっかり閉じる
-
- 14
同様に12を白48gで巻く。
-
- 15
13をグレーで巻く
台に生地がくっついたらスケッパーを使うと簡単に取れます -
- 16
目玉の完成。
-
- 17
黒20g→5㎝×18㎝（口）
10g→1.5㎝×18㎝を2個（ゴーグル） -
- 18
黄150g→14㎝×18㎝
黄残り 250g→18㎝×18㎝に伸ばす -
- 19
【ここから組み立て】
黄色の150gの生地に真ん中に綿棒、両脇に菜箸などでくぼみを作る（両サイドは深めに） -
- 20
両サイドの窪みにゴーグル生地を入れ、つねるように挟む
-
- 21
中央に目玉を乗せて空気が入らない様上で閉じる
-
- 22
こんなイメージです。
汚ったなくてすみません…恥 -
- 23
黒20g口をのせる
-
- 24
残った黄色大の中心に綿棒でくぼみを作って23を包む
-
- 25
閉じ目を下にして型に入れて二次発酵。35度で約40分〜。時間ではなくて発酵具合でみてください。
-
- 26
型の8-9割まで来たらオーブン200度に余熱。20分焼き、反転させて10分焼く。
- 27
焼けたら型ごとトンと落としてすぐに型から出す。
立てて冷ます - 28
過去の作品たち
疲れました… -
- 29
やっと完成！
発酵不足なのは見なかったことにしてください(^｡^) -
コツ・ポイント
・工程19でゴーグルをちゃんとつねらないと変な形になります。（過去の作品たち参照）
・着色するとき、水が多すぎると生地がべちゃべちゃになります
・過発酵が怖い時は…ベンチタイムの後に黒生地と黄色生地は冷蔵庫へ（本当は良くないのかもですが…）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
