混ぜるだけ！クルミのベイクドチーズケーキ
濃厚なチーズケーキが食べたくて作りました。
砂糖少なめ、クルミ入りの濃厚な仕上がりです。
ハンドミキサーで混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもは生クリームなしでヨーグルトでチーズケーキを作っていましたが、濃厚なチーズケーキが食べたくて考えました。
混ぜるだけ！クルミのベイクドチーズケーキ
濃厚なチーズケーキが食べたくて作りました。
砂糖少なめ、クルミ入りの濃厚な仕上がりです。
ハンドミキサーで混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもは生クリームなしでヨーグルトでチーズケーキを作っていましたが、濃厚なチーズケーキが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは常温に。
クッキングシートを型に合わせて切る。
型にバターを塗りシートを貼るようにセットする。 - 2
クルミを150℃で10分ローストする。（ローストすると旨味が全然違います！）
終わったらオーブンを180℃にセットする。 - 3
クラッカーをジプロックに入れ、細かくなるまで砕く。
（麺棒でスリスリすると細かくなります。） -
- 4
砕いたビスケットに牛乳を入れてよく揉む。
型にセットする。
冷蔵庫で30分冷やす。 -
- 5
容器にクリームチーズを入れ混ぜ、グラニュー糖→卵を入れしばらく撹拌する。
- 6
滑らかになったら生クリーム→レモン汁を入れる。
最後に薄力粉とベーキングパウダーを入れ軽く攪拌する。（振るわなくてOK） -
- 7
冷蔵庫から型を取り出し、ローストクルミを敷く。
生地を流し入れる。
型をトントンと落とし空気を抜く。 -
- 8
180℃で35分焼く
（しっとりがお好きな方は170度でもOK） -
- 9
庫内で10分ほど冷ましてから取り出し、型を外す。
（コップにラップをして型を乗せると取り出しやすいです！） -
- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩（少なくとも3時間）寝かす。
濃厚ふわふわチーズケーキ完成！ -
- 11
断面はこんな感じ♪
クルミの食感がアクセントになり美味しいです。 -
コツ・ポイント
卵が2個入るとコクが増し、濃厚になります。
クラッカーは敷かなくても十分美味しく焼けます。
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