炒り卵を作る。

ほうれん草は2cm、キャベツは短冊切りする。

ほうれん草はさっとゆでて水にさらし、水気をよく切る。

キャベツはさっとゆでた後、水気を切る。

冷凍むきえびは軽くボイルする。

フライパンを温めた後、サラダ油でえびを炒めて塩を振る。

３、４を入れてさっと炒め、うすくち醤油を入れる。

１を合わせて火を止める。