サクッとジューシー美味しい☆からあげ☆
cyatarou33 @cook_40157470
外はサクサク中は柔らかジューシー♪
ひと手間でこんなにおいしいから揚げが出来ます‼
次の日も柔らかいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
から揚げ大好きな子供の為に☆
サクッとジューシー美味しい☆からあげ☆
外はサクサク中は柔らかジューシー♪
ひと手間でこんなにおいしいから揚げが出来ます‼
次の日も柔らかいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
から揚げ大好きな子供の為に☆
作り方
- 1
しっかりしたビニール袋に
鶏肉と
塩麹→すりおろし玉ねぎ→ニンニク→しょうが→醤油→みりん
を入れます -
- 2
しっかり袋の上から
もみ込む -
- 3
三時間以上冷蔵庫で放置します。
(うちは夕食の為に朝仕込んでおきます) - 4
揚げ油は160度に熱しておきます。
揚げる直前に片栗粉にお肉をまぶして
油で揚げていきます♪ -
- 5
※注意※
鶏肉を袋から取り出し惜しみなく片栗粉をつけるようにしましょう
漬け込んでいる袋の中に片栗粉を入れないように‼ - 6
二度揚げします。
①１度目
160度で3～４分
②５分おいてから
③二度目
180度で２～３分カリッとするまで揚げます -
- 7
カリッとさせるため
温度を下げないよう
少量ずつ揚げて下さい※写真の上半分は二度揚げ後で、下半分は二度揚げ前です
-
- 8
揚げたら、バットで油を切って
盛り付ければ出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
すりおろし玉ねぎがうまさと柔らかさの秘訣☆
片栗粉は揚げる直前にまぶします♪
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