エリンギはお好きな大きさにカット。
ブリには塩を両面にひと振りする。
にんにくは薄切りにする。

中火で熱したフライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、皮がある面を下にして4〜5分ブリを焼く。

ブリをひっくり返したら、スライスにんにく、エリンギ、ししとうをブリの周りで焼く。