ボウルに卵黄を入れ泡立て器でときほぐし、グラニュー糖、生クリーム、牛乳、バニラペーストを順に加えその都度よく混ぜる。

こしきでこして、容器へ入れる。カラメル入りの場合は、生地を入れる前にカラメルを入れておく。

気泡がある場合は消し、アルミホイルで蓋をし、フライパンに並べ、容器の半分少し上まで水を入れる。

蓋をして、再弱火で30〜40分加熱し、容器を揺すってプルプルしてれば加熱は完了。しっかり冷ましたらお好みにトッピング♡

フライパンの蓋が閉まらない場合は、アルミホイルで覆ったり、同じ直径のフライパンを重ねて蓋にするとよいですよ！